观众们最常见的评论是关于成品蛋白霜的。很多人说蛋白霜还是太甜或者太稀了。看来蛋白霜在做戚风蛋糕中真的很重要。
于是我把三个鸡蛋的蛋白放进碗里，用搅拌器搅打了大约四分钟。然后我得到了一个相当硬的蛋白霜。它之前要松散得多，所以我想这就是大家谈论的。
提前将蛋黄和材料混合在一起
水、油等提前在蛋黄的碗中混合。我明白了，对于像我这样非常不擅长混合东西的人来说，这可能是一个好方法。
这样，白色蛋白霜就不会被刮花了。当我用搅拌机搅拌均匀时，蛋黄蛋白霜也出来了。没错，它应该没有往反方向走。
像切菜一样混合原料
显然你应该单独添加这些成分，但我不太确定，所以我先将蛋白酥皮和蛋白酥皮蛋黄混合在一起，然后将煎饼混合物和茶混合物混合在一起。
显然你不应该搅拌太多。如果搅拌过度，会导致面筋出现一些问题，最重要的是，它会压碎气泡，所以你需要小心地搅拌，并把它切碎。
布料用量明显不同
搅拌完成后，把面糊倒入硅胶戚风蛋糕模具中。让我惊讶的是，面糊的量竟然一下子增加了 电话号码库 不少。我预感这次一定会成功！
170度，35分钟
上次我分两次烤，但是很麻烦，而且好像很多家庭主妇都是一次性烤完，所以这次我尝试在预热到170度的烤箱里烤35分钟。
蓬松的戚风蛋糕做好了
拿出戚风蛋糕，跟之前完全不一样，比之前蓬松多了！