在我们附近的公园里，我们为手工产品的作者创建了一个迷你市场，并在社交网络上发布了公告。结果，许多来展会或只是路过的人都来找我们喝咖啡和吃零食：我们的收入比平常高出好几倍。 设备采购 许多初学者都希望把所有事情都做到极致：一次性买下所有东西，最重要的是，买最好的。然而，更明智的做法是一开始就不要购买同一台咖啡机，而是租用它，这将有助于节省 300-50 万卢布。
但与此同时，当然，节省不应该影响质量。您需要寻找一个好的设备选择，因为咖啡机不仅决定饮料的味道，还决定准备的速度和难易程度。 我们可以在更成熟的阶段谈论购买设备，当公司明白成本将在一定时 阿富汗电话数据 间内收回，并可图时。 为了一开始就省钱，您可以考虑谷物供应商提供的选择。您每月需要向他们购买一定金额，他们将免费赠送您一台咖啡机。
一方面，咖啡店将与特定的供应商联系起来——这并不总是有利可图或方便的。另一方面，一旦出现故障，供应商会及时修复或提供新设备。 不会有停机时间。当购买新的或二手的咖啡机时，您将不得不自己寻找替代品，浪费时间和金钱。而且，咖啡店很可能在几天内无法全面营业。 在与此类供应商签订协议时，您一定要注意其中规定由谁支付咖啡机维修费用的条款。碰巧企业家有义务自费进行维修并购买必要的零件。
而这一切恰好都在于供应商。另外，他每月还进行一两次设备维护。 未入账费用 商业模式中总是存在成本，但在餐饮领域，有许多成本是新手企业家难以预见的。例如，一杯咖啡的总成本不仅包括购买咖啡和必要的消耗品，还包括租金、广告成本、菜单更新成本和人员成本，这些成本都在不断增长。 所有这些成本都必须考虑在内。但即使您多次计算和检查所有内容，也值得另外留出 5% 用于不时出现的不可预见的费用。