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这次是两个鸡蛋的量。牛奶的话，大概4秒左右，大概200到300毫升。等你熟练了，不用量杯也能量出来了。

加糖的温牛奶

做布丁的时候，不知为什么会用温牛奶而不是冷牛奶。总之，加热牛奶，注意不要煮沸。然后根据自己的喜好加糖，让它更甜。我放了三杯糖。

充分搅拌两个鸡蛋

接下来，将两个鸡蛋放入碗中搅拌均匀。小心不要打散。如果鸡蛋里有气泡，布丁做好后就会充满气泡。但是，如果你做的是泡沫布丁，情况就不一样了。

与温牛奶混合

如果用碗的话，后面的步骤进行起来会比较困难，所以我就把鸡蛋打入锅中，搅拌均匀。

香草香精

说到布丁，香草精是必须的！所以我加了大概四勺香草精。总之，现在闻起来好香啊！

倒入之前先用筛子过滤一下。

将牛奶倒入容器中。不要直接倒入容器中，而是使用过滤器，例如茶滤或味噌滤网。这样可以去 ws 粉丝 除任何未混合的蛋白或脐带状物质。

顺便说一句，这次我没有做焦糖。我其实更喜欢原味的。如果你想用焦糖，煮点糖就可以了。

用铝盖覆盖

但我选择了标准的铝箔盖策略。在铝箔上打几个孔以使其透气也是个好主意。

蒸锅蒸25分钟

这次因为份量比较大，所以我决定蒸的时间稍微长一点，25分钟。如果没有蒸锅，可以用煎锅代替。